东北烧烤公认的正宗源头在辽宁，锦州烧烤已列入非遗名录，沈阳则有“味家”和“一顿烧烤”等本地人认可的招牌。如果你不在东北本地，重庆、广州、苏州等城市也有被东北朋友认证或老饕反复推荐的门店。
一、辽宁本地：认准这两座城
锦州：烧烤师傅水平在线，酱料湿烤是特色，价格实惠，随便拿一堆才一百来块。
沈阳：本地人提“味家”和“一顿烧烤”是真懂行，东三省口味相通，沈阳烧烤在辽宁尤为突出。
辽宁整体：东北烧烤被不少食客列为心中NO.1，地地道道的风味一吃就让人停不下来。
二、外地怎么找正宗店
看东北朋友认证：重庆有门店获东北朋友认证，99元整桌套餐含羊肉、牛肉、鸡爪、烤五花鱼片、锡纸酸菜，人均二十几元吃到扶墙。
看满座率：广州琶洲有老牌东北烧烤，工作日雨天大厅包间全满，羊肉串外焦里嫩、羊脂带奶香，鸡翅8元一对且无冻货腥感。
看本地人推荐：苏州“破摊东北烧烤”被本地食客推荐为好吃又好拍的店；海南的东北烧烤也被评价为“挺好吃挺正宗”；宁波有“必吃东北烧烤”的本地推荐；江西同样能找到正宗的东北烧烤。
三、判断正宗的关键标准
- 维度
- 正宗表现
- 参考来源
- 肉串扎实鲜肉，外皮焦脆，咬开多汁
- 鸡翅腌制入味，无冻货腥感
- 特色菜锡纸酸菜、烤面包、水煮花生
- 性价比人均二三十元能吃饱，一百来块随便拿
- 氛围工作日雨天也满座，烟火气足