六个人花480元能吃10道潮汕大排档硬菜，鹅肠、鳝鱼炒空心菜、金不换焗三眼蟹都齐了，这个价位和菜品丰富度正是朋友聚会的理想选择。
一、选店看什么
老店优先：优先选开在村里或市场里十几二十年的老店，这类店通常价格实在，不会乱要价。
食材现选：好的大排档支持现场挑食材，活虾、鲜鱼、鹅肠都能看着点，新鲜度有保障。
特色搭配：潮汕大排档的经典组合是鹅肠配辣椒醋、金不换焗蟹、鳝鱼炒空心菜，口味偏重但不会过咸，大店水准。
二、点菜经验
荤素搭配：一桌菜里安排两到三道海鲜、两道肉类、一道青菜，再加一份汤或主食，人均控制在80元上下。
必点招牌：炒猪腰火候到位、黑胡椒香浓；鲍鱼切片后Q弹入味，加肥肉同炒更添荤香；砂锅焗鱿鱼也是常被回头客点名的菜。
菜量预估：六人10道菜已经能吃得很满足，人多可适量增加，但不必点太多，大排档菜量通常比想象中大。
三、聚会氛围与玩法
从早待到晚：有些户外大排档白天可以在草坪帐篷围炉煮茶，蓝调时刻拍照，晚上篝火前吃烤肉火锅，还能打麻将，一整天不无聊。
台式小店体验：如果偏爱台式风味，可以找那种装修和菜品都很local的小店，三杯鸡滋滋作响带着锅气和九层塔香，黑金卤肉饭汤汁微甜拌饭特别满足。
解辣饮品搭配：广东大排档菜式偏重口，如果遇到辣度暴击，可以提前备好本地靠谱的饮品搭配。