水果直接套着塑料袋塞进冰箱，可能是加速腐烂的头号操作——袋子闷住水果呼吸产生的水汽和乙烯，霉菌滋生速度翻倍，香蕉、芒果这类热带水果还会因低温冻伤发黑。正确做法是：吸干表面水分后敞开放置或用透气保鲜盒，热带水果干脆别进冰箱。

　　一、先分清谁该进冰箱、谁该留在外面

　　必须冷藏的：草莓、蓝莓、樱桃、葡萄、荔枝等浆果和薄皮水果，室温下半天就可能变质，冷藏能有效延长保鲜期。

　　千万别冷藏的：香蕉、芒果、菠萝、木瓜、牛油果等热带水果对低温敏感，13℃以下就会发生冷害，放冰箱三天左右果皮就会出现黑斑、果肉软烂、香气消失。

　　切开再说的：西瓜完整的可常温存放，切开后必须裹保鲜膜冷藏并尽快食用；菠萝未切开前无需进冰箱。

　　二、冷藏水果的正确操作方式

　　别洗再放：清洗会破坏水果天然保护层，残留水分在冰箱湿冷环境中极易滋生霉菌，加速水溶性维生素流失，吃之前再洗即可。

　　吸干水分用纸包：先用厨房纸巾吸干表面水分，再用纸袋或保鲜袋包裹，保鲜袋需扎小孔透气，防止水气积聚造成腐败。

　　放对位置：靠近冰箱门的位置温度相对较高，适合存放水果，能避免靠内壁的果蔬被冻伤。

　　三、分类保存的时间与温度参考

　　葡萄：不清洗直接放保鲜盒加纸巾，可冷藏保存约半个月。

　　蓝莓、小番茄：保鲜盒底部铺纸巾，冷藏可保存一周左右。

　　香蕉：洗净擦干后包住根部，常温可存一周，冷藏反而加速变黑。

　　芒果、木瓜：用纸包裹避光通风保存，至少可放一周。

　　四、冰箱本身的管理别忽视

　　乙烯大户要隔离：苹果、香蕉、芒果存放中会释放乙烯加速其他水果衰老，最好与其他水果分开放置。

　　冷藏室温度：家用冰箱冷藏室标准温度为2℃—6℃，这个区间能最大程度抑制细菌繁殖，同时避免果蔬冻伤。

　　别塞太满：食材之间需预留缝隙保证冷气循环通畅，塞满会导致局部温度过高、保鲜不均。