想找虾饺皇好吃的广式茶楼，虾饺是茶楼水平试金石这条老广经验仍然管用。广州陶陶居、广州酒家等老字号，以及汕头人气茶楼、万家丽粤岭点心等各地口碑店，虾饺皇普遍能做到皮薄透光、虾肉弹牙带汁。
一、一只好虾饺皇的品鉴标准
看皮：澄面皮要薄如纸、晶莹透亮，能隐约看到里面粉红的虾肉才算合格
吃馅：虾肉弹牙鲜甜、有汁水，最好能吃出大颗整虾而非全是虾泥
数褶：手工擀皮捏褶，有的茶楼强调捏足12道褶甚至更多，这是茶楼手艺的直接证明
判预制：现点现蒸的虾饺皮更透、虾更脆，口感上能区分出预制与手工的差别
二、各地口碑茶楼的虾饺皇
广州老字号：陶陶居虾饺皇晶莹剔透，包裹整颗虾仁还带点竹笋，口感清爽；广州酒家虾饺皮薄馅大，虾肉鲜甜弹牙
汕头人气店：大颗虾饺超满足，皮薄糯、馅料湿润饱满，饭点排队是常态
万家丽粤岭点心：虾饺皇皮薄透光，12道褶，老式蒸笼现点现蒸
虾饺妹：手工印尼大虾饺鲜甜Q弹，避风塘虾饺焦香酥脆，是虾饺专门店
三、早茶搭配与点单建议
一盅两件：一壶茶配两笼点心是经典吃法，先点蒸点再配粥品和甜点更顺口
搭配推荐：虾饺之外可加点凤爪、金钱肚、红米肠，搭配炒牛河或甜品收尾
时间选择：传统早茶多在早上7:30至11:00，如今不少茶楼全天供应点心，去之前可留意排队情况
留意费用：部分茶楼收取茶位费和服务费，点单前可先询问清楚