如果暑假想用味蕾记住一座城，别只盯着清远鸡——清远鹅与鸽是隐藏天花板，厦门则把土笋冻、沙茶面、煎蟹做成一桌“鲜香爽靓”的古早味，重庆的碗杂面、社区老火锅和冰汤圆更把山城烟火从早排到晚。

　　一、清远：不止清远鸡的味觉版图

　　鹅鸽隐藏：清远鹅、清远鸽是比清远鸡更值得专程一试的地方风味。

　　推荐搭配：适合在本地餐馆点一桌鹅肉、鸽肉，感受与清远鸡不同的口感层次。

　　食养说法：当地有“一鸽胜九鸡”的传统食养观念，鸽子菜肴值得留意。

　　二、厦门：古早小吃适合夏天逛吃

　　初尝惊艳：土笋冻里的沙虫脆弹，配芥末与蒜蓉酱，层次丰富。

　　清单代表：沙茶面、煎蟹、芒果冰、薄饼、花生汤组成古早美食主线。

　　适合暑假：街头邀约、边走边吃，可花一天吃透厦门古早味。

　　三、重庆：从清晨到深夜的火锅江湖

　　清晨一碗面：本地人带路才找得到的碗杂面，料足，每根面条都裹满碗杂。

　　中午火锅：社区老火锅手工菜新鲜，蔬菜六毛起，荤菜十几二十几，锅底现炒，配咸菜蛋炒饭。

　　下午到深夜：芒果千层、手工冰汤圆、红油抄手轮番上场；夜游洪崖洞可打车到大剧院D出口看全景，再吃24小时菜粥铺，三块钱粥配几十种小菜。