黄多多做芝士炸猪排时，先把猪里脊敲薄，用肉片包裹芝士条，再依次裹上面粉、蛋液和面包糠，最后空气炸锅炸至金黄酥脆，成品切开能拉出长芝士丝。

　　一、前期处理与腌制

　　敲薄肉片：猪里脊切片后盖保鲜膜，用肉锤或刀背从中间向四周捶打，让肉片面积变大、厚薄均匀。

　　调味腌制：敲好的肉片两面撒盐和黑胡椒，静置十来分钟入味。

　　准备芝士：马苏里拉奶酪条或芝士碎备好，数量按肉片大小调整。

　　二、包芝士与裹粉顺序

　　卷紧芝士：肉片平铺，中间放芝士条，像卷被子一样卷起，边缘包紧防止炸时漏出。

　　裹粉三步：按面粉、蛋液、面包糠顺序依次裹匀，最后用手轻压让面包糠粘牢。

　　冷藏定型：部分做法会把包好的猪排用保鲜膜包好，冷藏30分钟至1小时再炸，芝士更不易外溢。

　　三、炸制与成品状态

　　炸制方式：黄多多vlog以空气炸锅完成，部分描述称最后一步为油炸，家庭制作两种方式都可。

　　成品判断：炸至外皮金黄酥脆，切开后芝士呈流心拉丝状态。

　　搭配菜品：她同时做了芒果糯米饭和奶油意面，芝士炸猪排是核心菜品。