目前公开的探店信息覆盖延平、长沙、香港、大连、深圳等多个城市，延平渡鸡口川菜馆的水煮鱼被食客评价为“一出场就能感觉出那味”，在几家对比中口味完胜。
一、多地水煮鱼店铺口碑参考
延平渡鸡口川菜馆：水煮鱼被评价地道、口味完胜，口水鸡也不容置疑，但店大生意好、服务一般
延平浦西路红旗新村水煮鱼：水煮鱼不够入味、鱼肉容易散，其他特色菜尚可，老板人好
长沙“食在有意思” ：位于乐活城停车场后巷进去200米，水煮鱼、毛血旺和麻辣豆腐都好吃，价格便宜、份量足
香港“老四川” ：水煮鱼香麻可口、鱼肉鲜美嫩滑，被评价放到四川也不逊色，但份量一般
大连“桃源川菜粑粑馆” ：水煮鱼是大连少见的红汤款，辣而鲜美，鱼肉口感嫩滑
二、点单与人均参考
价格区间：阿宝水煮活鱼一盆鱼加虾和鱿鱼等配菜130元，再加牛肉180元，四个人够吃
份量提醒：有食客两人点了一条4斤9两的鱼，吃了20分钟就开始“眼神空洞涣散”，建议根据人数合理选鱼
三、水煮鱼口味流派差异
红汤款：大连桃源川菜粑粑馆的水煮鱼是红汤底，辣而鲜美，与常见的清油做法不同
蒜香款：延平川九度在水煮鱼里加了一堆蒜头，味道中规中矩，属于新晋热门店的差异化做法