拉萨特色美食最值得先知道的是：藏面配甜茶是打开拉萨早餐的标配，炸灌肺是别处难找的当地小吃，而牦牛肉火锅、石锅鸡与烤羊排撑起了高原正餐的硬核风味。
一、茶馆里的拉萨日常
藏面配甜茶：光明港琼甜茶馆藏面7元一碗，牦牛骨汤底鲜醇、面条筋道，甜茶1元一杯，红茶加奶慢熬
配餐小食：牛肉饼外酥里嫩、炸土豆软糯香辣，搭配甜茶正好中和油腻
点单细节：甜茶把零钱放杯旁就有人续，藏面前台点单后自取
二、高原上的锅物与硬菜
牦牛肉火锅：田村酸汤牦牛肉火锅以酸汤开胃，炉丁乡以牛骨汤打底，牦牛肉切得厚实、久煮不烂
石锅鸡：田村石锅藏香鸡用松茸与藏香鸡炖煮，石锅保温让整锅持续热腾
烤羊排与手抓肉：玛吉阿米藏式烤羊排外焦里嫩，手抓牦牛肉原汤炖煮、蘸辣椒面吃
三、街头小吃与甜品
炸灌肺：藏语称“洛乍”，羊肺灌入面糊与调料煮熟切片油炸，外酥里嫩，蘸辣椒盐吃
藏式酸奶：古树酸奶手工制作、口感浓稠，还有纳木那酸奶等创新口味
酥油茶与青稞酒：酥油茶咸香醇厚、有助适应高原，青稞酒是藏地待客的经典饮品