郭涛在顺德一条胡同里找到一家“山旮旯”桑拿鸡店，吃完直接给出“我吃到的鸡肉里最好吃的，没有之一”的评价——六个人点了一鸡两吃外加牛肉、鲫鱼，现杀现蒸，最后结账648元，他认为“吃在广东”名副其实。
一、桑拿鸡的吃法结构
上蒸下煮：鸡肉铺在丝瓜上蒸，锅底同步煲五指毛桃汤，蒸出的鸡汁滴进汤里，鸡肉嫩、汤头鲜
分波蒸制：第一波鸡肉蒸5分钟即熟，第二波地瓜和丝瓜要按熟度分开下，中间气孔不能堵，否则上汽不均
一鸡两吃：先吃蒸肉再喝锅底汤，郭涛把这理解为“鸡肉蒸桑拿、汤是精华”，六人一顿把鸡、牛肉、鲫鱼分波蒸完
二、郭涛这顿饭的具体细节
选鸡现杀：挑了只6斤多的溜达鸡，明厨亮灶现杀现宰，老板说“做完就不做”，不贪多接单
蘸料简单：姜丝、蒜末、小米辣调成蘸水，突出鸡肉本味
口感反馈：鸡肉有嚼头、肉质紧实，丝瓜吸满油香不寡淡；第二波的肉球和无骨鲫鱼被郭涛评价“比鸡肉还惊喜”
价格参考：五花牛肉50元/斤、肉球38元/斤、无骨鲫鱼75元/斤，六人合计648元
三、佛山桑拿鸡的热度
博主带火：刘雨鑫探店视频发出当晚店里爆满，客流比平时翻3倍左右，老板称“排队排得不得了”
本地口碑：多位食客形容顺德桑拿鸡“鸡有鸡味”，鸡皮脆、肉带奶香，有人三天吃两顿
等位提醒：热门店晚高峰要叫号，等半小时左右，新店特价双人餐份量偏试味型，多人吃建议单点