一、120元能凑出什么菜

　　冷盘打底：四喜烤麸、糖醋小排、白切鸡单价多在20至35元，两三道就能撑起开场。

　　热炒选经典：响油鳝丝、清炒虾仁、油焖笋集中在40至60元，是检验江浙菜馆功力的硬指标。

　　河鲜当主角：清蒸鲈鱼、蟹粉豆腐、酒香草头在这个价位能点上一两道，比龙虾东星斑划算得多。

　　点心收尾：葱油拌面、小笼包、桂花糖藕单价10至20元，吃饱又不超预算。

　　二、点菜不超支的窍门

　　先定人头再定菜量：三人四菜一汤、四人六菜一汤，总价卡在360至480元最稳。

　　避开按斤称的海鲜：龙虾、东星斑一道就能吃掉整桌预算，没必要为面子买单。

　　功夫菜优先：鳝丝、蟹粉、虾仁这类在家做不出的手艺菜，在店里点最值回票价。

　　清淡不等于低盐：腌笃鲜、咸肉菜饭含盐不低，荤素搭配、少点腌制菜更健康。

　　三、不同城市怎么挑店

　　上海本帮：找社区老店，响油鳝丝、红烧肉、腌笃鲜是基本功，人均120能吃到中上水平。

　　杭州杭帮：社区小馆比连锁更有惊喜，龙井虾仁、西湖醋鱼、笋干老鸭煲值得试。

　　南京淮扬：狮子头、大煮干丝、盐水鸭必点，人均100至130能吃到很正宗的淮扬功夫。

　　苏州无锡：偏甜口，酱排骨、响油鳝糊、太湖白鱼是特色，点菜时配道绿叶菜平衡甜度。