鲜榨果汁和现榨果汁在日常点单里基本指同一类饮品：都以新鲜水果为原料现场机械榨取，不经过浓缩复原；真要抠字眼，现榨在地方标准里有明确分类，鲜榨更多是菜单上的通俗叫法。
一、标准定义与分类
规范定义：现榨果汁是以新鲜水果或蔬菜为原料，经挑选、清洗后直接机械榨取的非定型包装饮料，不添加浓缩汁或食品添加剂，需现制现饮且不经杀菌处理。
两类划分：按杭州地方标准，现榨纯果汁仅含原果，现榨调味果肉汁可添加不超过果总量40%的饮用水及辅配料。
地域归类：上海等地将其归为现榨果蔬饮料，强调未经热处理、即制即食。
二、叫法混用时的判断
看标准分类：现榨在地方标准中分为纯果汁与调味果肉汁，鲜榨在菜单上多作为同类现制饮品的统称。
看现场操作：真正现榨应看到水果现场处理、机械榨取，而不是从大桶或包装袋倒出液体。
看添加物：现榨纯果汁只含原果；若加水或辅料，属于现榨调味果肉汁。
三、本地点单判断
看操作：优先选能看见水果削皮切块、榨汁机现场运转的档口。
问配料：点单时问清是否额外加水、糖浆或浓缩汁；现榨纯果汁只含原果。
尽快喝：现榨果汁宜现制现饮，常温放置建议不超过2小时。