一、按预算和吃法定店
海鲜自由型：主打刺身畅吃，150种菜品涵盖海鲜刺身、烤物、寿司、锅物、煮物和甜品，不限时不限量、现点现做，适合专门去吃刺身的人。
平价丰盛型：筑地日本料理自助198元/人，食材较考究、品种多，一层自助二层单点，适合预算有限又想吃全品类的聚餐。
老牌口碑型：杭州竹哩以包厢为主，人均400元左右，点评有团购，生意火爆需提前订位，适合生日聚会或多人聚餐。
二、点单优先级与避坑
先点贵的刺身：新西兰鳌虾、现活海胆、苏格兰鳌虾、加拿大北极贝、千手螺和三文鱼口感鲜甜，加点柠檬提味更好。
热菜挑招牌：佛跳墙有鲍鱼、海参、扇贝，料足记得趁热喝；蟹宝满口芝士裹蟹肉，吃前搅拌。
少点主食和甜品：日料自助容易饱，主食少碰，把胃留给刺身和鲍鱼等贵价菜；甜品里烤巧克力配抹茶冰淇淋、橙子慕斯较有特色。
三、实用贴士
订位与时段：热门店提前订位，生日到店会送小礼物；营业时间多为11:00—14:00、17:00—21:30。
点单节奏：所有菜品建议先各来一份试水，好吃的再加单，避免一次点太多凉了影响口感。
价格参考：四人日式自助消费约799元，三文鱼肥嫩、蘸芥末酱油很上头，可作为中高端自助的参考价位。