一、价格档位对应什么配置
百元以内档：以三文鱼刺身、基础寿司、鸡翅和沙拉为主打，适合想低成本实现“刺身尝鲜”的场景，韶关有店88元任吃刺身、寿司、鸡翅和沙拉。
150—200元档：刺身拼盘升级为厚切，增加生蚝、金枪鱼、北极贝和甜虾畅吃，上海有店188元档还附送半只波龙。
250—300元档：出现自制生腌刺身、冰镇小鲍鱼等进阶体验，成都288元档有食客自带生腌汁去腌三文鱼和小鲍鱼。
二、吃回本的食物排序
先刷刺身：三文鱼、金枪鱼、北极贝等采购成本高、饱腹感弱，优先点厚切款，有食客靠十件三文鱼刺身检验新鲜度。
避开米饭陷阱：寿司卷和花式寿司米饭占比高，几口就产生饱腹感，不要第一轮就拿。
中段穿插熟食：生蚝、烤鳗鱼、铁板牛肉和芝士蟹斗放中间轮次换口味，甜品和焦糖布丁留到最后。
三、不同模式的点单差异
看刺身是否限量：有些店是“有限刺身拼盘+无限量寿司”的模式，点单前先问清哪些品类不限量，把额度留给最想吃的刺身。
留意上菜节奏：刺身类首轮多点几份，后续加单可能变慢，把想吃的厚切三文鱼一次点够。
熟食党也有得选：不习惯生食的同行者可以主攻焗蟹、烤物和寿喜锅，同样能吃饱吃好。