素食餐厅好不好吃，关键看招牌菜有没有被反复点名——清迈的shan food靠炸豆腐和稀豆粉米线被说“巨好吃”，杭州灵隐寺附近的“极”餐厅则凭食材和服务被评“堪称优秀”；但搜索结果没有锁定你所在的具体位置，可以先按下面三条标准筛选，再就近试吃。
一、先看招牌菜有没有被反复点名
具体菜品才是硬指标：shan food被记住的是炸豆腐、稀豆粉米线和自助小料台的油辣椒花生碎，而不是笼统的“好吃”
高端店看摆盘与风味层次：京兆尹被顾客评价“摆盘美轮美奂、风味层次令人心旷神怡”，连续六年拿米其林绿星
景区附近也有宝藏：上海龙华寺附近一家米其林素食餐厅被食客说“好吃、价格还很合理”
二、价格带决定它适不适合当日常食堂
低价位有惊喜：shan food“非常便宜”，小料台自助沙拉和调料随便加
高价位买的是体验：京兆尹属于米其林星级素食，杭州“极”餐厅主打有机食材的高级素食，都不是日常价位
先看人均再决定：素食餐厅容易走两个极端——要么很便宜，要么走高价位；日常吃建议先锁定人均适中的店，再考虑专程跑一趟值不值
三、食材和烹饪方式比“素食”标签更值得看
食材种类越多越靠谱：好的素食轻食每餐至少6种食材、全谷物占比约25%，只写“蔬菜沙拉”的大概率不超过4种
热食比冷沙拉更友好：以蒸、煮、炖、拌为主的中式热食素食，对肠胃更友好，也更容易长期坚持
热量标注是加分项：合格的能量碗会明确标出460—640kcal区间，答不出具体数据的店配餐科学性存疑