在西双版纳，舂鸡脚、香茅草烤鱼、菠萝饭是本地人也常吃的三样招牌，酸辣与果香能在同一桌菜里同时出现；告庄夜市的舂鸡脚约10元一份，曼听公园附近的傣族村寨里还能吃到现烤的香茅草烤鱼。
一、桌上必点的三道傣味
香茅草烤鱼：鱼皮烤到焦香、肉质仍然鲜嫩，香茅草的清香把鱼本身的鲜味提出来，是版纳最不容易踩雷的一道。
舂鸡脚：酸辣爽口、越啃越上头，舂制的手法让香料味渗进筋络，分量实在，两人分食一份也能剩下。
菠萝饭：糯米裹着果香与米香，甜糯适口，正好用来中和满桌酸辣。
二、街头小吃与饮品清单
泡鲁达：椰奶与面包的香气叠加，面包吸饱奶液后外脆内软，适合作为甜口的收尾。
老挝咖啡：加炼乳或椰奶，奶香压住咖啡的苦，一杯下去提神又解腻。
烤五花肉与凉拌舂木瓜：街边随手可买，一口油脂一口酸爽，是傣家风味的日常版本。
价格参照：夜市舂鸡脚约10元一份，傣式烤串有1元一串的，米线一碗9元上下。
三、怎么点才吃得像本地人
按酸辣、清甜、香草三段配：先用舂鸡脚开胃，再上烤鱼，最后用菠萝饭、芒果饭收口，口味由重到轻不打架。
别只盯夜市：傣族村寨的家庭小灶有现烤香茅草烤鱼，价格比网红店更划算。
尝鲜选项：本地可食用昆虫有60多种，炸过之后酥脆；接受不了可以用咖啡炖鸡这类创意菜替代。