判断一家广式茶点值不值得回头，很多食客的办法很直接：先点一笼流沙包，咬开能流出蛋黄酱的才算过关；本地口碑里，点都德与新荣记被反复点名。
一、一笼流沙包怎么算过关
流心状态：好的流沙包咬一口蛋黄酱会流出来，馅心是流动的，而不是凝成干硬一块
评判权重：不少食客把“这家早茶的流沙包好不好吃”直接当作评判整家店的第一标准
上桌时机：刚出炉的包点外皮更酥香、馅料更饱满，放久了的那笼往往差一口气
二、口碑里被点名的几家
点都德：虾饺个头很大，咸蛋黄流沙包被食客形容为“从小爱到大”的必点项
新荣记：流沙包被食客列为“新宠”，明确表示要回购
街坊店与外带：有人被同事顺手打包回一笼凤凰流沙包，原本不抱期待，结果“意外的非常好吃”
三、点单与趁热吃的讲究
先点后吃：落座先把流沙包点上，端上来就动筷，放凉后流心会凝固，口感大打折扣
配一壶茶：广式早茶的常规吃法是流沙包配茶，解甜也解腻，一笼配一壶刚好
做功课有必要：网上一直有人专门求“最好吃的流沙包”推荐，选店前先看口碑确实省事