一、先认菜单里的江西信号

　　小炒与汤：辣椒炒肉、啤酒鸭、井冈山豆皮、萝卜干炒油渣、雪梨肉饼汤、南昌拌粉出现频率高，基本就是江西家常路线。

　　做法卖点：江西小炒店常把“大火现炒、锅气足”挂在明档前，鲜椒提辣、重火候。

　　价格带：街边小炒人均二三十元更常见，商场店或宴请店会往上走。

　　二、南昌可先试这三类店

　　赶车场景：探店视频里，洋厨在南昌火车站旁做明档选菜，萝卜干炒油渣酥香、雪梨肉饼汤肉饼厚实、南昌炒粉量大，五菜共194元。

　　带朋友场景：有食客记录炉忆家宴多次登上必吃榜，环境用船、水、桥、亭造景，适合让外地朋友一次感受赣菜和江西文化。

　　连锁场景：品牌宣传称一勺乡愁把辣椒炒肉、啤酒鸭、拌粉瓦罐汤做成标准化出品，门店已破百家，省外也能找到。

　　三、宜春和商场店怎么点

　　宜春街边店：两房一厅邻家菜馆店家自述主打大火现炒、香辣下饭，适合朋友小聚和日常干饭。

　　商场赣菜：有食客分享俏江溪的南昌米粉肉、鄱阳湖狮子头、余干辣椒炒肉是招牌，适合在商场里吃一顿鲜辣赣味。

　　老店参考：较早的食客推荐提到菜园子品味店人均35元，剁椒鱼头、手工豆皮是常点菜，口味偏重、食材新鲜。