一、海鲜排档靠不靠谱看三点

　　老摊优先：开了十年以上的店，食材周转快、口味经过时间检验，比新店稳；做街坊生意的排档回头客多，品质不敢乱来。

　　明档现杀：海鲜池就在眼前，看着捞、看着处理，鲜活度骗不了人；池水干净、海鲜活跃的摊子优先。

　　问清时价再点：时令海鲜价格浮动大，下单前确认计价单位和分量，避免结账纠纷。

　　二、有具体描述的排档参考

　　厦门鑫东兴：火车站旁的老排档，有探店分享称醋肉、海蛎捞饭、清蒸多宝鱼、桂花炒、海味猪肚蛋和黑蒜龙骨汤都是闽南特色，出品稳，人均不算高。

　　泉州城中村海鲜档：大V探店记录显示，大斑节虾、跳跳鱼、东山蟹、番茄虾是常点菜，四人消费约650元，跳跳鱼汤清甜、地瓜粥收尾。

　　三、点菜与到店建议

　　赶早到店：热门海鲜卖完就收，晚上去选择会少一截，想吃的品类最好开档就到。

　　先硬菜后搭配：先点虾、蟹或鱼定基调，再配炒粉、青菜和汤，人均更好控。

　　时令优先：海胆、蟹类要问当季肥不肥，反季节的少碰；炒粉、地瓜粥是闽南排档常见的收尾搭配。