有食客把南昌春字号三杯鸡称作“吃过最好吃最香的小炒鸡”，南通沙洲坝、大连啄春泥也被网友列为进店必点；做法源头都指向宁都黄鸡配甜米酒、香油、酱油砂钵焖制。
一、三杯鸡下饭的底气在鸡和火候
选鸡：宁都三杯鸡传统上要用宁都黄鸡，肉质紧实，焖后不散。
调味：不加汤水，只靠一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油，收汁后咸香回甘。
火候：砂钵先旺火烧开，再转文火烩焖，直到鸡肉收红、卤稠汁浓，筷子一拨骨肉就能分开。
二、被食客点名的三杯鸡门店
南昌春字号：有认证账号食客称其宁都三杯鸡是“吃过最好吃最香的小炒鸡”，赣州特色菜，配藜蒿炒腊肉也下饭。
南通沙洲坝赣南菜馆：有食客分享招牌必点，古法三杯油焖，鸡肉紧实细嫩，带米酒醇香，咸香回甘。
大连啄春泥：有网友提到宁都三杯鸡香气浓、不吃辣也能吃，肉质紧实入味。
三、一桌赣菜的点单搭配
配汤：赣菜馆里瓦罐汤是标配，三杯鸡偏酱香，配一碗瓦罐汤刚好。
加菜：沙洲坝的客家辣椒炒肉、酸菜炒大肠被食客列为下饭神器，适合两人以上加点。
主食：南昌拌粉、炒粉锅气足，适合把三杯鸡的酱汁拌进去。