想找小龙虾超好吃的夜宵摊，不妨往热闹处去——盱眙尅街这个以小龙虾、烧烤和夜宵为主打的美食街区，开街以来客流量已超500万人次；有食客分享，川沙一家经营22年的老摊，露天外摆能坐数百人，麻小十三香和黄油蒜蓉都是去头烧制、酱汁裹满虾身。
一、夜宵摊值得点的招牌口味
十三香：复合香料烧制，麻辣鲜甜层层递进，是最经典的夜宵味型
麻辣：重麻重辣，越吃越上瘾，配冰啤酒是最常见的吃法
蒜蓉：蒜香浓郁不呛人，虾肉裹着蒜泥入口，鲜甜突出
油焖：啤酒焖熟，虾壳油亮，虾肉弹牙
二、判断夜宵摊值不值得吃
虾要活鲜现烧：活虾虾尾卷曲、虾壳红亮，死虾肉质松散有腥味
处理方式：有食客分享，去头烧制能让香料渗透虾肉，开背则更易入味
看人气和锅气：露天外摆坐满人、现炒锅气足的摊子，通常经得起老客反复检验
三、夜宵摊的氛围怎么搭
冰啤酒：麻辣小龙虾配冰啤酒，是夜宵摊的经典组合
汤汁拌面：有网友分享，吃完虾用汤汁拌面，吸满麻辣鲜香的精华
露天围坐：外摆区边剥边聊，能从晚上八点吃到凌晨