上海Camille

2026-06-21 17:59来自 iPhone客户端

最近的一些新品，主打一個清爽適口，德式黑麥前前後後試驗了許多版，最終選擇了不用時下燙種的方法，以大量預發酵種積累豐富的有機風味。 給Society of home開業做了茶歇，永福路幽靜又不乏時髦，還能擁有一個院子，簡直太完美了。 ​

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上海Camille

2026-04-28 06:58来自 iPhone客户端

去過很多次東京，卻從沒去過高輪，看一下人氣新地標的同時也順便探班在此工作的大女兒，餐間聊到她踏入職場的感受，有點對流程的小吐槽，對初級制服表示不夠精美，通勤快速妝容法，工作中被採納的方法…鮮有的話多。沒有躺平的思路，用得上「充滿元氣」這樣久違的字眼，放心了，甚至感到自己被她感染了 ​

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上海Camille

2026-03-21 09:25来自 iPhone客户端

木棉花開的時節，沿湖徒步很舒服。 陽光灑滿的展廳。 年前合作的品牌年後繼續。 ​

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上海Camille

2026-02-20 13:21来自 iPhone客户端

採青 年花 八寶飯 馬麵包明信片 過年做手工 meek ​

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上海Camille

2026-01-11 16:24来自 iPhone客户端

Samarcande- Sable Cookie 新年撒馬爾罕餅乾盒 一些最近的合作和新點子 ​

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上海Camille

2025-12-26 08:26来自 iPhone客户端

今年的聖誕麵包們。 原本以為這個聖誕或許會有點冷清，那就做多幾個款熱鬧一點，結果大家反應熱烈，加場連連。應該是麵包起到了很好的氛圍感吧🎄🫎❄️ ​

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上海Camille

2025-12-01 22:44来自 iPhone客户端

12月又是神仙打架的日子，聖誕麵包和各色日常甜點以及將要排上日程的國王餅、新年禮盒…， 今年stollen做回杏仁膏滿滿的經典原味，白蘭地浸泡的果乾，切面熱鬧閃閃發光是想要的樣子。panettone做二款口味，經典原味和黑巧威士忌梨，包裝設計以「蘋果」作為主題，因為香甜可口的潘都是源自一顆蘋果的發 ​

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上海Camille

2025-10-23 13:40来自 iPhone客户端

忽然凉冷，让人不由自主亲近热乎乎的食物，这周六广州店开始omakase，南方的发酵环境同步适应中。 ​

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上海Camille

2025-10-12 20:48来自 iPhone客户端

這期KOJI有over time，紀錄了一些自己的心路歷程和沒有為之到需要為之的想法。 在工地上偶遇的廢棄石塊，無意間成就了新展廳。 #广州阿那亚over bakery# ​

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上海Camille

2025-09-10 19:24来自 iPhone客户端

酷熱應該差不多過去了，友好的烘焙季來了。 ​

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上海Camille

2025-07-16 22:25来自 iPhone客户端

Over新店明天正式營業啦，時間調整為8:30-19:30，增加了新的區域，也將會有更多新品登場，梧桐區樹葉婆娑，光影流轉，我們一如過往靜靜地把細節做好。 ​

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上海Camille

2025-06-01 12:01来自 iPhone客户端

踏入六月，清爽利落做主線，更傾向於基底萬用型的麵包，所謂出新，或許不那麼明顯看得出，但嚐得到。 ​

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上海Camille

2025-04-27 21:20来自 iPhone客户端

不記得種下的是非洲鼠尾草還是藿香 夾縫中的蕨 養到跟門頭一樣高的橙香木 ​

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上海Camille

2025-04-08 12:20来自 iPhone客户端

Perfumer H上海首店開業，有幸受邀定製聯名合作款，感謝在展陳空間裡為我們特設的一隅（baker fermenter），同時也為開業party定製了餐食。店內細節精妙，層層遞進，豐富而體貼。 ​

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上海Camille

2025-03-23 13:03来自 iPhone客户端

從口味偏好，發酵裡，就能感知季節變換。 ​

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上海Camille

2025-02-13 14:46来自 iPhone客户端

春天氣息漸濃，kojic甘酒飲，over早安包，卡拉多納鼠尾草開花… ​

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上海Camille

2025-02-06 20:15来自 iPhone客户端

半個月假期，踏踏實實給自己休息了，前期去補了一直想去的幾個餐廳和小店，後期回家煮食、陪媽媽、追劇、運動、去醫院做了激光去印、更新酵母和看完之前看了一半的磚頭書。 每年在假期即將結束的時候，已經想好了一部分開年想做的事情，只等著一點點去實踐去細化，就好像每個春天都同樣會期待發芽和新 ​

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上海Camille

2025-01-26 07:14来自 iPhone客户端

畑 ​

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上海Camille

2025-01-19 13:34来自 iPhone客户端

今年以花椒曲奇和國王餅作為年前的收尾，網店今晚照例八點上新。 Over放假時間：1月28 - 2月6日，年初十恢復營業。 ​

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上海Camille

2025-01-01 13:34来自 iPhone客户端

2025第一個餅🫓 新年快樂啦🎉 ​

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上海Camille

2024-12-22 13:32来自 iPhone客户端

今年的聖誕麵包都售罄了，除了傳統款之外，還做了bauletto（珠寶盒）和colomba（復活節鴿子），也迎來了over門店二週年店慶，做為獎勵給自己留了一個鴿子和珠寶盒，預祝大家節日快樂🥂 ​

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上海Camille

2024-12-09 13:30来自 iPhone客户端

由一顆蘋果🍎衍生 ​

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上海Camille

2024-12-03 20:37来自 iPhone客户端

今年聖誕的新版stollen是自製的栗子杏仁膏，杏仁味特別濃郁之外多了栗子的口感和香氣，共有四個口味，出了300g（可切四片）的小規格，比較輕鬆可以吃完。 panettone延續去年雙拼，黑巧檸檬是今年新口味，搭配檸檬酒白巧甘那許，義大利panettone pasini粉和verde製作，浸漬二年的葡萄乾、sabaton橙皮和 ​

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上海Camille

2024-11-24 10:50来自 iPhone客户端

今年測試中的小潘以及看什麼都有點聖誕味。 ​

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上海Camille

2024-11-20 22:57来自 iPhone客户端

翻出一台舊打字機，一疊灰卡紙，把餅乾的標籤完成。 散步時偶爾買到的廣西彩虹梨，還是第一次見，為了顏值買的，想不到卻特別好吃，有點混合了蘋果和香蕉的味道。 一如既往進入聖誕前的準備 ​

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上海Camille

2024-11-02 11:56来自 iPhone客户端

抽空出了個差。 ​

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上海Camille

2024-10-10 10:39来自 iPhone客户端

紫花前胡當歸經歷焗烤模式的夏天後，終於開出花序。 ​

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上海Camille

2024-10-02 16:06来自 iPhone客户端

從籌備到試營歷時半年，發酵食三明治新店KŌJIC，探索發酵豐富而迷人的滋味。 ​

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上海Camille

2024-09-11 15:42来自 iPhone客户端

改變了發酵種 蓬鬆而柔軟的pane-veneziana ​

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上海Camille

2024-08-08 20:36来自 iPhone客户端

一些新的延续、完善和起步。 ​

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上海Camille

2024-07-12 20:51来自 iPhone客户端

有幸為@TASAKI塔思琦 70週年Floating Shell「浮游夢澤」展，設計訂製麵包。 珍珠暈影中時刻散發著當代年輕氣息的TASAKI，我們以pretzel water / croissant shell / the pearl souffle / venice去呼應。 展覽期間TASAKI與Over.的聯動將於7.18啟動，您將有機會獲得品牌專屬導覽、70週年紀念禮品以及Ove ​

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上海Camille

2024-06-28 19:22来自 iPhone客户端

一些新品 一些打樣 把食物做得小小的 感覺輕盈俐落 在濕答答漫長悶熱的雨季 尤其 ​

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上海Camille

2024-06-24 08:46来自 iPhone客户端

Garden Liquor ​

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上海Camille

2024-06-17 10:51来自 iPhone客户端

為夏天而設的。 ​

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上海Camille

2024-06-02 11:08来自 iPhone客户端

今年和Dip in gelato再次攜手 檸檬桃茶瓦片｜艾爾啤酒杯派 夏日一起喝一杯🍺🍵 —————————————— 花森安治的生活手帖 日本傳奇雜誌「生活手帖」創始人花森安治，被稱為「改變了日本生活的男人」。 我們集結了前100冊中的一小部分做展示和閱覽，旨在回味過往生活日常光影的同時， ​

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上海Camille

2024-05-20 10:20来自 iPhone客户端

分享图片 ​

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上海Camille

2024-05-07 17:33来自 iPhone客户端

可以自信上架康普茶了🫧🫧 ​

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上海Camille

2024-04-30 14:24来自 iPhone客户端

Over.五一照常營業，週四不休息。 新品陸續來🔛 ​

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上海Camille

2024-04-26 09:43来自 iPhone客户端

威尼斯配今年第一批大黃醬以及雜米漿 最近喜歡的早餐 ​

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上海Camille

2024-04-19 15:01来自 iPhone客户端

昨天步行去fieldnotes試穿皮鞋，還帶走耳環、polo恤和清酒杯。春日盎然，Maison Jia吃個芝士餐，四下無人，舒服輕鬆。 ​

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上海Camille

2024-04-15 20:15来自 iPhone客户端

基本上每週都有新品，難得越來越多人願意嘗試並接受，實體店的「被看見」是需要沉下心，穩定而有餘裕的「接得住」。 ​

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上海Camille

2024-03-28 19:33来自 iPhone客户端

處處是關不住的春色 ​

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上海Camille

2024-03-20 21:03来自 iPhone客户端

春分 ​

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上海Camille

2024-03-15 10:27来自 iPhone客户端

訂製的石臼磨麥組機改裝，改裝後粉的粗細度任由選擇，無極變速。pain stock/ amam等都是經過同樣的改裝以適合麵包的變化，更因為日本的蕎麥麵店需要慢速磨蕎麥，從而衍生出這樣的改裝方法和需求。 機組就位，週末機細粉先試驗。 ​

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上海Camille

2024-03-12 21:25来自 iPhone客户端

用醃菜汁作為純素切達芝士的鹹味來源。 ​

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上海Camille

2024-03-01 09:59来自 iPhone客户端

新純素焗烤系列 三月款—酒種白吐司焗烤春菜 ​

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上海Camille

2024-02-29 21:51来自 iPhone客户端

義大利中部馬爾凱州的傳統菓子。經典的無花果乾與堅果以及黑巧克力的味道，包裹無花果葉熟成五天，非常適合搭配紅酒與Cheese。 http://t.cn/A6YHtEPQ ​

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上海Camille

2024-02-18 18:14来自 iPhone客户端

節後第一次上新🕗 ​

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上海Camille

2024-02-09 09:44来自 iPhone客户端

2023我們遇見並做了這些。 ​

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上海Camille

2024-02-05 13:49来自 iPhone客户端

假期可以一試 富含季節氣息 http://t.cn/A6jeiGPp ​

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上海Camille

2024-02-03 13:48来自 iPhone客户端

Over 2.7日-15日春節放假，16日（年初七）恢復營業。 本週日網店不上新，麵包發貨至2.5日，曲奇可發貨到2.10日。 ​

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上海Camille

2024-01-27 22:37来自 iPhone客户端

年尾新品和改良版同時迸發。 ​

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上海Camille

2024-01-15 13:28来自 iPhone客户端

興致勃勃地為Parking Coffee訂製麵包。新品曲奇「重慶紅花椒」和漬金桔薑絲包是自己特別喜歡的。靜靜地做了一段時間的麵包omakase，收穫經驗的同時不知不覺間也累積了忠實客人。目前omakase週末需要預訂，可以在微店、小紅書或over微信預約。 ​

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上海Camille

2024-01-01 11:04来自 iPhone客户端

新年新包 保持新鮮 ​

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上海Camille

2023-12-30 13:03来自 iPhone客户端

新年國王餅的小趣味（伽利略望遠鏡🔭｜美夢🫧｜諾亞方舟🛶｜城堡🏰｜sweet🍮）以及一些新品。 ​

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上海Camille

2023-12-23 15:14来自 iPhone客户端

慶祝門店開業一週年和聖誕節，門店𝟐𝟑-𝟐𝟓日𝟖𝟖折酬賓，有新品有國王餅，還有贈品迷你真麵包擺設，穿上冬衣的狗狗們特別有節日氣氛，難得一個真正寒冷的聖誕節。 http://t.cn/A6KJpTTh ​

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上海Camille

2023-12-06 14:13来自 iPhone客户端

今年的聖誕包裝設計，源自一條經常來店裡的臘腸小狗。 ​

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上海Camille

2023-12-03 11:19来自 iPhone客户端

今年第一批panettone和stollen 🍫🍒🍊🍋🦊❄️ ​

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上海Camille

2023-11-26 09:45来自 iPhone客户端

今年測試完成的panettone🟤🟠🟤🟠 ​

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上海Camille

2023-11-21 09:21来自 iPhone客户端

☀️📖 ​

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上海Camille

2023-11-17 11:39来自 iPhone客户端

芹澤銈介做為染色家，一生參與設計了超過850本書的裝幀，他如此形容自己的創作：「我不會完全按底樣雕刻，雕的過程中又會有新的調整變化，所以我的染色，無法從一開始預見最終的模樣。對標準均一化的創作我無甚興趣，即便是一樣的模型，染色也是自由的，由其時其景下的心境決定。所以人們把我的東西稱 ​

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上海Camille

2023-11-14 12:11来自 iPhone客户端

切片漬最近有點玩上癮，用在日常開放式小麵包上，有流動感也比較入味，由此也想到了一些可能性。 從上週開始的麵包omakase，引起了很多客人的好奇和關注，就預約的問題在這裡說明一下，除了每週四店休，每天中午十二點後可walk in直接點餐，當天套餐售完為止，所以如果提前一天預約會更穩妥。可over微 ​

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上海Camille

2023-11-01 13:46来自 iPhone客户端

這週的新品、試驗品、日常品⋯ ​

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上海Camille

2023-10-16 11:44来自 iPhone客户端

新上市法國AOP甜洋蔥真好吃呀，汁多甜美，嫩炒一份雞蛋洋蔥，復烤白松露鹽卷同吃，舒服滿足。隔夜做好的clotted cream濃縮了乳脂，同樣散發著食材本身的香甜，配合製作黃油分離出的butter milk做的scone，非常喜歡的純淨清透。當季海棠果（雞心果），有點蘋果山楂混合體，烤後酸酸甜甜，還做了果醬，天 ​

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上海Camille

2023-10-05 12:16来自 iPhone客户端

糖漬了今年第一批黃皮柚子(yuzu)，每次都以十顆來製作，只能漬250g一小瓶，看似很少卻很經用，綠柚我喜歡磨皮糖漬，黃柚香味更濃，切絲糖漬用於烘焙和料理，更能點綴裝飾。 用自製vegan cheese搭配麵包，是這個月中計畫推出的。打發黃油分離出的butter milk和酸種做的司康、蝴蝶酥。 今年panettone香 ​

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上海Camille

2023-09-16 18:18来自 iPhone客户端

這二天門店出了bruschetta系列，今天是黑醋無花果醬藍紋和現切帕爾馬火腿，還有豆乳YUZU卡士達多拿滋，外面滾上黃豆粉。全麥可頌及起酥類大約中午出爐，lacto peach是繼plum後新嘗試的發酵法，爭取下週用上。 ​

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上海Camille

2023-09-09 11:54来自 iPhone客户端

一直想做一把襯手的麵包刀，集結過往使用感受，我們把刀刃部分設計為24cm加長，三段式鋸齒分佈，輕易切開鄉村類硬皮麵包，連結部分不藏垢，優質9CR18鋼材。另以特別訂製的「角留め箱」來包裝。加工訂製數量有限，週日開始網店和門店同步出售。 #overproject. ​

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上海Camille

2023-08-30 10:30来自 iPhone客户端

隨著降溫熱浪退去，工作環境也漸漸舒適起來，蘊釀了一段時間的產品也即將完成，九月希望是既有緊湊工作又有松馳的閒暇。 ​

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上海Camille

2023-08-18 11:44来自 iPhone客户端

cassata gelato 意大利冰糕、青檸香蕉冰激凌、豆乳巧克力冰激凌，這週門店的新品，搭配我們自製的maple nuts oatmeal cookie。 上週網店的森林莓果吐司受歡迎，跟遲遲不肯散去的高溫悶熱也是有關係的吧。 ​

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上海Camille

2023-08-13 21:44来自 iPhone客户端

探五家店。Parlour Ekoda的全粒粉核桃、Comme‘N 的 croque-monsieur火腿乾酪三明治、Brod的Vaner葡萄乾和C‘est Une Bonne ldee的小鄉村自己比較喜歡，買回家常溫放置一夜，不復烤仍然好吃。 ​

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上海Camille

2023-07-28 17:58来自 iPhone客户端

友人贈送了超多自栽無農藥羅勒，為了試這口新鮮，做成青醬現裱入甜種brioche品嚐，還有全麥白松露馬斯卡彭鹽卷同時間出爐，烤得滿屋香，用青檸馬鞭草冰激凌配牛油果小餅來做個滿足的收尾。 ​

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上海Camille

2023-07-16 16:43来自 iPhone客户端

今晚八點🕗 ​

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上海Camille

2023-07-15 12:35来自 iPhone客户端

今天是溫柔的感覺 ​

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上海Camille

2023-07-14 20:15来自 iPhone客户端

時不時會做紫蘇醬鮭魚籽意麵 尤其是夏天 只需以紫蘇取代羅勒做成青醬 豪放的擺上鮭魚籽 很難不好吃 ​

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上海Camille

2023-07-05 13:56来自 iPhone客户端

這一週特別喜歡的單品 藍麥黃油麵包冰激凌 莓果醬多拿滋 巧克力咖啡朗姆提子十字 French toast ​

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上海Camille

2023-07-02 19:52来自 iPhone客户端

專為空氣炸鍋而設的麵包、為均衡內餡分佈做的魚、完全不膩甜的十字包、極簡主義抹茶香草籽角型。http://t.cn/A6pdyaYg ​

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上海Camille

2023-06-30 11:12来自 iPhone客户端

French toast系列 各種stock + jam 組合的spelt丹麥 ​

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上海Camille

2023-06-16 10:52来自 iPhone客户端

各種水果的stock recipe是從半個月前開始的 冷藏一週後 今天第一天用於可露麗 茉莉花茶枇杷 over自家製冰激凌這週開始供應 烤玉米和玉米鬚冰激凌配深烘大麥華夫餅🧇 over週五終於營業了 ​

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上海Camille

2023-06-12 21:04来自 iPhone客户端

在漆器作品裡似乎很少有跟麵包相關的，如果用漆器去呈現，將會是怎樣的？二年前萌生起這個想法，並力邀曾經多年前合作過的塗師赤木明登先生，為我們設計製作黃油盒和刀等烘焙器物，也是他第一次製作黃油盒和黃油刀。以往古雅的漆器貼近平實日常，亦是Over首個關於麵包烘焙器物展，期間多得好友逸雯全力 ​

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上海Camille

2023-06-12 11:27来自 iPhone客户端

酷暑將至 終於出了一款冷萃 茴香酒可露麗 杏子乾酪水果丹麥 多拿滋 莫達納 夏天的後廚 是個考驗 ​

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上海Camille

2023-05-26 12:45来自 iPhone客户端

最近有趣的工作🐻🍊🫐👰 ​

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上海Camille

2023-05-21 19:21来自 iPhone客户端

本週的一些新品🕗 ​

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上海Camille

2023-05-16 20:59来自 iPhone客户端

以店鋪风格而言，bricolage bread & co.比Amam更讓我喜歡，農夫麵包和粗礪感可頌麥香豐富，尤其是可頌，層層松化，膠而酥脆，火候控制在焦剛開始的那刻，烤色外型擄獲人心，瞬間就吃完一整個。 ​

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上海Camille

2023-05-15 13:30来自 iPhone客户端

好友開車去到七尾，拜訪窯烤麵包店「月とピエロ」，約定趕在麵包店開門前幾小時前往，主理人長屋圭尚演示如何入爐打蒸氣，見識像傢俱一樣的磨麥組合機，互相交換了酵種，還特別配備續養的麵粉，和製作大黑麥麵包的配比方法，當然最後必須在這間由中村好文設計的窯烤麵包店，享受一頓裡裡外外都新鮮無比 ​

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上海Camille

2023-04-23 20:08来自 iPhone客户端

用40%全麥做成號角可頌放大版，和迷迭香橄欖油🍦配合，酥脆碰撞綿密柔滑，再在冰激凌上淋少許油果香的橄欖油。而木棉豆腐冰激凌，則是以冰爽Q彈的小麵包來包裹。 ⚪️快閃限定款每天早上十一點供應🟤 ​

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上海Camille

2023-04-22 09:39来自 iPhone客户端

Gelato和麵包的交融相會⚪️🟤 與Dip in gelato在初夏合作推出二款gelato快閃。木棉豆腐｜迷迭香橄欖油，Over.為此特別訂製二款麵包與之相會。 本週日4.23開始體驗🍦🍞 感謝Alvita黃標特級初榨橄欖油鼎力支持 http://t.cn/A6KJpTTh ​

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上海Camille

2023-04-18 12:47来自 iPhone客户端

感覺已經夏天了 ​

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上海Camille

2023-04-09 16:43来自 iPhone客户端

蘆筍蠶豆乳酪杯、農夫蘋果塔、法式生火腿捲、蒜泥歐芹芝士fougasses、咖喱法棍… 這週黃黃綠綠🟡🟡🟢🟢 ​

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上海Camille

2023-04-01 17:02来自 iPhone客户端

一大早陸續有騎行隊經過，連香樹在半開放的空間裡，沒怎麼養護也長得不錯，最多人選擇在這個角落坐一坐。虎皮蛋一出爐就大受關注，實體店跟網店最大的不同，在我，是能夠做一些只有在三小時內吃才好吃的東西。 ​

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上海Camille

2023-03-26 19:33来自 iPhone客户端

嘗試一點小變化 這週 http://t.cn/A6CeiKPb ​

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上海Camille

2023-03-22 20:27来自 iPhone客户端

这周的包 进入一天一个样生长期的植物 ​

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上海Camille

2023-03-19 18:33来自 iPhone客户端

今晚八點http://t.cn/A6CmVMoq ​

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上海Camille

2023-03-17 22:08来自 iPhone客户端

Prouvé day 🟦🔹 ​

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上海Camille

2023-03-16 08:37来自 iPhone客户端

難得有小半天閒暇時間，朋友送的一口鍋也一直沒好好用上，早餐就做一道季節洋薊煮紅魚，春天想吃的菜太多了，又多半只需要簡單料理，少的只是時間。 ​

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上海Camille

2023-03-12 14:58来自 iPhone客户端

應@Cabana家具店 邀約，為致敬Jean Prouvé大師而設的安福路法棍快閃店做特別訂製款法棍，其中有以Prouvé椅腿標誌性三角為藍本的超大蝶豆花法棍、道具大法棍和酵種24小時發酵法棍。週末可去現場免費領取法棍一條喔。 ​

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上海Camille

2023-03-03 15:52来自 iPhone客户端

一盤幾種口味的藍麥Flaky Dough Danish，嘗試用龍蝦黃油加火腿，松露黃油加巧克力，結果是更偏愛火腿的。 ​

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上海Camille

2023-02-19 18:25来自 iPhone客户端

這週都是春天的味道 ​

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上海Camille

2023-02-14 11:03来自 iPhone客户端

最近❤️的 像布朗尼口感的黑巧蔓越莓包加了個栗子後有點華麗絲絨感、Beppino Occelli單一麥芽威士忌芝士做的油封、醬油法棍和薄片鯷魚黃油、酒漬果乾焙茶太白油磅蛋糕、慢發酵的蔥油排包、焦糖洋蔥的土耳其貝果～ ​

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上海Camille

2023-02-05 21:04来自 iPhone客户端

情人節特別版🍎 ​

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上海Camille

2023-01-31 14:15来自 iPhone客户端

新品試吃🗻🧈🫘 ​

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