水煎包的几点爱心提示：
1.韭菜水煎包一定要用肥肉丁熬点猪油，就是食用油加热放入肥肉丁慢炸，肉丁焦黄即可捞出。用混合油拌韭菜馅超香超润。
2.一定要用手切肉丁制作韭菜水煎包，肥瘦肉的比例2:8，多则腻少则柴。
3.超好的肉馅一定要凉透再拌韭菜，要不然韭菜就烫熟了，烂糊糊很难吃。把韭菜和炒好的肉丁拌匀，油把韭菜裹匀了，再放盐就不会出水了！
4.包好的韭菜包子，一定要二次醒发，包子放在垫板上，覆盖白棉布醒发到膨大变胖。然后再下锅煎，开盖不会回缩的。
5.面粉水一定要掌握比例，原则就是寡清寡清的状态，不要太稠。韭菜水煎包面粉水没过包子的三分之一即可，因为肉馅是熟的，韭菜火候大了不好吃，如果是生肉包子就要没过包子的一半。
6.油煎包子一定是微黄即可，如果煎成金黄再加面粉水，做好的包子底部会很硬哦！
7.蒸好后不要立即开盖，让盖子盖着继续焖3分钟虚蒸一下再开。