和赵丽颖一起学做小炒黄牛肉
不愧是走进联合国的湘菜代表
香辣解馋又下饭[色]#厨房的诱惑#

【家常炊烟小炒黄牛肉】
1.牛肉横切成薄片，用料酒、胡椒粉、盐、少许淀粉，腌制10分钟以上。切猪肉时要顺着纹理切，不会炒成碎渣渣，切牛肉时不能顺着纹理切，要横切纹理，否则嚼不动。
2.大蒜切成薄片，小米椒切成斜刀，蒜薹切成1厘米宽的小段，不要太长。
4.油温在七成热的时候，放牛肉爆炒，用铲子快速翻炒，使其均匀受热。油温不能太低，否则会粘锅。
5.牛肉炒变色，放大蒜和小米椒一起合炒，翻炒均匀后，放入生抽、蚝油、白糖、盐、老抽，进行调味。（老抽放几滴就可以，起到调色的作用）
6.紧接着放入蒜薹丁，翻炒均匀，有力气的人可以像林大厨那样颠几下锅，炒出锅气，关火即可。
[微风][微风][微风]
---刚出锅，烟气袅袅，香味扑鼻，一锅米饭吃得精光。