我小时候可没有乔尔卢布松这样的外婆，第一次吃到的土豆泥，来自于东风饭店的肯德基，虽然没有前者的丝般顺滑，可也感受到土豆的惊人味道。

后来在香港的卢布松餐厅吃到这道土豆泥，可能是当时喝了两碗中环的蛇羹，居然没觉得这道土豆泥有多么的好吃，反倒是被餐厅的甜品惊艳到了。

之后去了法国，真正见识到了这道不同寻常的土豆泥，让我怀疑我从小是不是吃的假土豆，天呢，国内几块钱可以炒一大盘的土豆丝居然可以被做得如此美味，从此我再也不敢小瞧任何一道配菜了，因为他可能真的看似简单，却有着深似海的背景。

你可能会很介意这道土豆泥的黄油用量，但正是这些黄油起到了扭转乾坤的作用，让这道菜沾上了神奇的魔力，让人感受到幸福和温暖，我相信你和我一样都会有这样的感受！

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