#家常快手菜# 紫苏酸笋炒牛肉，非常下饭的快手菜，但小炒快手菜建议一定要在上桌前炒，趁热食才是最佳味道。
食材：牛腱子肉、酸笋
配料：紫苏、豆豉
调味：盐、姜葱蒜、白糖、生抽、蚝油、油、老抽
1、牛腱子肉切薄皮，加盐、姜葱末、白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖腌制上味；酸笋切条；豆豉用米酒泡发备用。
2、热锅倒油，炒牛肉，油多放一点，先下豆豉、姜葱蒜、酸笋、紫苏炒出香气。
3、中间扒开一个空间，下牛肉，变色后迅速和酸笋炒匀。
4、适当加老抽翻炒上色，出锅前加一勺白糖提鲜，撒葱花，马上装盘上桌，上米饭！
戏戏叮咛：
可以吃辣，加点辣椒炒更爽食。#戏食煮艺[超话]##新星v计划##秋日美食趣胃计划# http://t.cn/Ryhojbb