巴塞罗那的Disfrutar是我个人很喜欢的一家餐厅。米其林二星，今年50 BEST第三名，第一名也是迟早的事。

抛开所谓的名次或名声，我依旧觉得这是一家非常值得拜访的餐厅。在国际美食界，Disfrutar在技术上的成就和贡献是有目共睹的。如果我称他们为技术先驱，相信没人会反对。这家餐厅帮助我们通过一种独特而迷人的方式去理解和享受食物之美。

每次来Disfrutar，我都有无数的新发现和新惊喜。在这个地方，美食总是在被不断的创新，以意想不到的形式呈现，很多菜品简直就是头脑风暴的美食版！它们不仅会刺激你的味蕾，还会激发你大脑的潜力，这是一场味觉和智力相互交缠的激动人心的游戏。是的，在这里吃饭，你不仅需要味蕾和胃，还需要你的大脑！

这里还有几道菜跟中国有关。比如Panchino，一种炸的酥香的圆馒头，里面裹着好多好多的鱼子酱，是我觉得鱼子酱被做的最好吃的一种方式，现在很多餐厅也开始效仿这道菜。还有一道煎蛋，配了酱油，喜欢！

随着跟Disfrutar的团队越来越熟悉，我也对他们越来越喜爱。这是一群朴素且真诚的人。其实主厨也分很多类型，不少主厨成名之后走的都是名流路线。而Disfrutar的几个主厨，专业成绩世界顶级，却依旧过着质朴的生活，依旧花大部分时间专注于菜品的研发。他们日复一日地专注于自己的专业，全心全意地关心和发展这家无与伦比的餐厅。我在他们身上看到的是，匠心。

当然，如果有机会，我强烈推荐你试试“Chef's Table”，它是一张集技术、风味和情感于一体的神奇餐桌，也是一张第一次让我吃哭了的餐桌，将是你一生难忘的经历。

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