红烩牛尾&糯米蒸排骨｜高压锅轻松搞定2道荤菜
●食材：
[红烩牛尾]：
牛尾/盐/黑胡椒/洋葱/胡萝卜/西芹/大蒜/番茄/番茄膏/面粉/香叶/百里香/欧芹/牛肉高汤/葡萄酒
[糯米蒸排骨]：
排骨（腌料：生姜/葱/蚝油1勺/生抽1勺/糖1小勺/黄豆酱1小勺/胡椒粉/淀粉/食用油）/糯米/干荷叶/腊肠/小葱
●制作方式：
1.排骨用水+淀粉洗净干净，加入调料腌制30分钟
2.蔬菜食材切块备用，牛尾两面盐黑胡椒调味，撒上面粉放入平底锅煎至焦黄取出
3.不洗锅，倒入蔬菜（洋葱/胡萝卜/西芹/大蒜）炒至上色，再番茄/番茄膏入锅炒制，接着倒入红酒洗去锅底焦化层
4.将食材倒入快锅，牛尾回锅，倒入牛肉高汤没过牛尾，放入香叶/百里香
5.糯米（浸泡三个小时以上）加入生抽蚝油调味，蒸屉中放入干荷叶（焯过水的）放入裹上糯米的排骨，放一点腊肠丁
6.蒸屉放入快锅中，拧上锅盖后，大火加热至上压后，转小火高压25分钟
7.时间到后关火，等泄压后打开锅盖，排骨取出撒上葱花，炖牛尾会配上土豆泥一起吃，盛出后撒上欧芹就完成了
#家乡年味大赏##拿手菜PK赛# http://t.cn/A6Cy6sPE