23-07-07 17:49 微博认证:美食博主 美食视频自媒体

一个面团出4味小餐包~
[微风]配方:
高粉400、鲜酵母12、糖40、奶粉16、冰水225、全蛋40g(双黄蛋)(搅出后膜)
盐5、黄油40(打至薄膜状)
分割50g*16个(松弛15分钟)
整形包馅(20g/个馅料)
二发35/40分钟刷蛋液
炉温:170/180度18分钟
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发布于 江苏