【#干货也有保质期# 】木耳、紫菜、香菇、干果……很多人以为这些干货不会变质，其实它们也有保质期。如果购买的干货有包装，可以按照包装上标注的保质期食用；若是散装干货，由于没有严格密封和保鲜措施，一定要尽快吃掉。

干货虽经过脱水处理，但仍含有一定量的水分。像腊肉、香肠含水量约30%，大枣含水量在10%～20%，木耳、银耳、紫菜等水分含量约10%。并且，干货里还可能潜藏着细菌、虫卵等，在适宜的温度、湿度下，它们就会迅速繁殖，导致干货腐败变质。

不同的干货有不同的储存方法，比如干菜和干豆子需要存储在干燥、阴凉、通风的地方，并且要离地、离墙；干果类放置于常温下即可，但是要注意密封，避免与空气长时间接触导致氧化变味。

如何分辨家里的干货到底有没有变质？首先，观察干货的颜色是否有变化，以及里面是否长虫子；再闻一闻味道，判断是否出现霉味；最后摸一下，感受是否发黏。如果干货出现上述异常，就不能再食用了，以免危害身体健康。（左小霞）