便利店同款关东煮🍢秋冬季节来一锅热呼呼太满足了！在家轻松复刻。白萝卜煮得入味又吸满汤汁，咬一口满嘴鲜香。还做了日料店关东煮里必点的卷心菜肉卷，肉汁饱满，蔬菜清甜。而且一菜多用，华丽化身为另一道日式人气西餐洋食料理：🍅番茄高汤炖卷心菜。在家吃得干净健康真的很舒服呀！
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（关东煮制作难度 2 星；制作时间约 40 分钟；食材份量约 4 人）
1️⃣制作卷心菜肉卷
一、混合肉馅(本食谱肉馅份量可做12-15个菜卷)
🌟可以用猪肉馅、牛肉馅、猪牛混合肉馅或鸡肉来做。内馅的调味也可按自己喜好更改调整。或直接买市售的馄饨馅、饺子馅成品也 OK。
猪牛混合肉馅 480 克、鸡蛋 1 个、盐 1 小勺、肉豆蔻粉 1/4 小勺、黑胡椒适量、蛋黄酱 1 大勺 (可略)、白洋葱 1/2 个切碎、大蒜 2 瓣切碎，混合抓匀至发黏即可。

二、汆烫卷心菜
将卷心菜的根部挖掉后，直接放入热水中煮 2 分钟。这样就能很轻松且完整地取下包菜叶片。然后立刻过冰水🧊有助于保持颜色翠绿。（也可以用白菜来做）

三、包裹成菜卷
挖取肉馅，放在卷心菜根部，然后紧紧包裹起来。可以用烫软的小青葱打结防止散开。
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2️⃣处理关东煮萝卜
准备一根白萝卜，削皮后，将萝卜切分成 2 公分厚度的厚块。
用刀或削皮刀，将萝卜块的边缘削圆，这样久煮不烂，也能保持好看完整的形状。然后在中间轻划十字，这样后续炖煮更易入味。
将萝卜放入滚水中，加入几片姜，中大火炖煮 20 分钟，去除萝卜的辛辣味、涩味和土腥味。
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3️⃣准备汤底开始炖煮
将家乐关东煮倒入清水中，搅拌均匀。将白萝卜和香菇放入汤底中炖煮一会儿，
再翻入卷心菜肉卷。接着放入其他各种食材，便利店同款关东煮就完成啦！
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🍅延伸洋食料理：番茄红烩包菜肉卷
（红烩制作难度2 星；制作时间约 30 分钟；食材份量约 4 人）
热锅后倒入橄榄油、翻入黄油 1 小块融化、洋葱 1/4 个切碎、大蒜 2 瓣切碎，翻炒到变色且出香味。
倒入番茄罐头 1 罐、盐和黑胡椒适量、白糖 1/2 大勺平衡酸度、百里香 1/4 小勺、欧芹叶 1 小把切碎。舀取约 50 毫升左右的关东煮汤底。翻炒均匀。
将包菜肉卷放入酱汁中（肉馅此时是生的哦）。盖上锅盖，小火炖煮 20分钟。
觉得汤汁太稀的话，可以开盖收一下汁。😈也可以加点马苏里拉奶酪碎在白菜卷上焖融化🧀
🍴美美的摆盘一下✨番茄红烩汁打底铺在盘上，放上卷心菜卷，淋淡奶油、擦点帕玛森奶酪、黑胡椒、欧芹碎点缀。
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BGM: Crazy for you- Marina Saito
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