【男子连吃一周老家的腊肉腊肠血压飙升，医生：要提防“隐性盐”】#男子连吃一周老家的腊肉血压飙升# 家住上海的35岁王先生近日收到湖南老乡寄来的一箱自家腌制的腊肉、腊肠，这是他每年最期待的“家乡味道”。收到包裹后，他迫不及待地烹饪享用，连续一周每天餐桌上都少不了腊肉、腊肠的身影。

一周后，王先生开始出现头晕、乏力、口干舌燥等症状，血压飙升到160/100mmHg，远超其平日130/80mmHg的水平。起初他以为是工作劳累所致，并未在意，直到症状持续加重，才在家人的劝说下前往附近的上海市静安区市北医院就诊。

1月13日，澎湃新闻记者从上海市静安区市北医院获悉，结合王先生的饮食情况和入院检查结果分析，罪魁祸首是其食用的腊肉中过量的“隐性盐”。

上海市静安区市北医院心内科主任曹华明透露：“我们日常烹饪添加的食盐是‘显性盐’，看得到，也容易控制量，但‘隐性盐’常隐藏在各种加工食品和腌制食品中，不易被发现，腊肉、香肠等加工肉类为防腐保鲜，含盐量往往超标数倍，加上冬季气候干燥、活动量减少，钠水潴留加剧，直接导致血压急性升高。”http://t.cn/AXGw9qO1