贵州风味五拼盒，是一幅可食用的地图。黔中时蔬、黔东南非遗庵鱼饭、黔西北包浆豆腐、黔北酸鲊肉、黔西南刺梨鹅肝，五地风味集于一盒，尤以刺梨果酸化解鹅肝肥腻最为精妙。

自制酸汤配加拿大象拔蚌，在传统工艺上加入虹吸萃取，使山楂、橄榄等十余种草本香气二次升华，酸感更具冲击力，与树番茄、象拔蚌的鲜甜相得益彰。

黔北麻羊排经低温慢煮，肉质鲜嫩不柴。上桌后淋酱香白酒点燃，火焰锁入香气，佐以山奈、迷迭香等本地香料，风味独具。

柏香烤乳鸽腿，灵感源自黔地熏制腊肉。乳鸽以柏枝烟熏，皮脆肉嫩，搭配五香辣椒面与自制刺梨酱，辣中带香，酸甜解腻。

手钓鱿鱼卷搭配五款秘制酱料，食客可自行调味绘制“风味彩虹”，口感层次丰富。

安顺十年道菜蒸笋壳鱼，做法至简。地下暗河所产的笋壳鱼肉质细腻，仅以陈年道菜清蒸提鲜，尽显本味。

清炖荸荠汤以黑猪肉与干贝炖煮七小时为底，加入本地马蹄与积雪草，汤色澄澈，温润清鲜。

甜品荟萃：苦丁茶布丁平衡苦甜，遵义黄粑绵密软糯，刺梨糕清新收尾。

这一席，是以现代烹饪手法对贵州风物的精准解构与再现。
#我的美食日记##微博尝鲜计划##美食探店##好好吃饭# http://t.cn/A6tlTnqI