别再瞎吃大枣了！吃不对伤脾生湿，这样吃才补气养血不上火。#国医的精诚力量##中医式生活#

好多人都把大枣（红枣）当成万能补药，天天要么生吃几颗，要么泡杯水，觉得这样就能补气血。殊不知，吃不对反而害了自己，湿气越重，脾胃越伤，肚子胀、上火长痘全找上门！我在门诊上天天跟患者念叨：大枣是好东西，但不是谁都能吃，也不是怎么吃都行，关键得搞明白“谁吃”和“咋吃”。

大枣的补劲，老祖宗早就认可了。《诗经》里有记载，《伤寒论》112个方子中36个都用了大枣，桂枝汤里它更是核心；《神农本草经》把它归为上品，说它能安脾胃、补气血、安神；《本草汇言》也说它能补各种虚损。现代看来，大枣富含维生素、矿物质，能护心脏、增抵抗力。按中医讲，大枣味甜性温，专养脾胃、补气血、安神，是老百姓身边最好的药食同源食材。

但大枣有个藏得深的毛病，太滋腻，吃多了容易堵得慌，还助长湿气火气。像成都这类湿气重的地方，或是本身脾胃弱、湿气大的人，瞎吃多吃大枣，脾胃根本消化不了，这些东西堆在体内变成痰湿垃圾，越补越糟。这就是“虚不受补”的根源：想补气血，吃了大枣、阿胶等补品，反倒上火胃胀，根子就是脾胃弱，扛不住滋腻。

这几类人，大枣千万少吃，尤其别生吃、多吃，听我的准没错：

1. 湿气重的人：舌苔厚、嘴里发黏、没胃口、腹胀想吐、大便粘马桶，还有经期水肿的女同志，吃大枣会加重湿气和水肿；

2. 糖尿病人：大枣含糖量不低，吃了血糖易飙升，加重病情；

3. 牙疼、爱上火的人：大枣甘甜，会火上浇油，牙龈肿、口臭、便秘的人要少吃；

4. 小孩和脾胃弱的人：小孩脾胃没长好，大枣黏腻难消化，易积食；脾胃弱者多吃会添负担，甚至腹泻；

5. 感冒发烧的人：感冒要排邪气，大枣偏收敛，会把邪气关在体内，病好得更慢。

好多人吃大枣的方法，从根上就错了！最不推荐生吃，图省事却伤身体。老祖宗章穆在《调疾饮食辩》里说：“生枣没蒸没煮，性子最烈，吃多了肚子准胀”；《食鉴本草》也记载：“生吃伤脾胃、拉肚子，身体弱的人更不能吃，煮熟了才养脾胃”。生枣难消化，脾胃不好的人越吃越虚、湿气越重。至于泡水，效果也一般，大枣补血的营养多在枣皮里，光泡水根本泡不出来，水喝了一肚子，营养没吸收多少，纯属白费功夫。

吃大枣的正确法子，就记这几点：煮熟吃、去枣核、撕开口，搭配食材、别贪多。这样既能补气血，又不上火生湿气。给大家分享几个简单好做的吃法，在家就能操作：

基础吃法：蒸、煮或煲汤，务必把枣掰开、去核。不管煮水还是煲汤，撕开枣子，营养才能全释放，去核还能减火气。我开中药方加大枣，都让患者只喝汤不吃枣，既补气血、调和药性，又不滋腻伤脾。日常推荐红枣山药龙骨汤，排骨滋阴强筋骨，山药护脾助吸收，生姜暖胃防滋腻，性质平和，全家皆宜，脾胃弱、病后体虚的人喝着调养最合适。

进阶吃法：三蒸三晒红枣或焦枣茶，尤其适合脾胃弱、湿气重的人。三蒸三晒是老祖宗的炮制法子，红枣蒸三次晒三次，颜色变深、口感软糯，轻微发酵后更易吸收，不易生痰湿，每天吃3颗就行，最多不超过5颗，多了上火。焦枣茶更简单，把红枣烤焦或炒焦（外黑内黄），既能减肠胃负担，又能祛湿止泻养脾。焦化的枣皮像小海绵，能吸肠胃里的湿气、毒素和多余胃酸，腹胀、胃酸多、拉肚子的人喝着准管用，原理和焦三仙开胃化积一样。

最后再叮嘱一句：大枣不是人人能吃、吃了就好，关键是认清自身体质，别生吃多吃，煮熟后搭配食材，化解滋腻劲。脾胃弱、气血不足的人，别着急买贵补品，先把大枣吃对，脾胃养好了，气血自然足。以上吃法可按自身情况调整，吃着不舒服就找专业大夫，别自己瞎琢磨。