世界上最危险的碳水化合物并非糖，而是它——工业淀粉：被忽视的健康杀手

世界上最危险的碳水化合物并不是糖，甚至相差甚远。这种碳水化合物比糖更能推高你的血糖，然而它甚至不被归类为糖。

它是一种能绕过所有你所警惕的警告标签的碳水。正是这种碳水会加剧胰岛素抵抗、2型糖尿病、脂肪肝，并在你的腹部堆积大量内脏脂肪——也就是包裹着器官的那种脂肪。

一旦这种情况发生，你的新陈代谢就完蛋了。这种碳水会摧毁肠道中的有益微生物，因为病原体（那些坏家伙）以此为食，同时却让你的有益细菌挨饿。

它是地球上最具炎性的碳水化合物之一，不仅导致关节疼痛，还会引起肠道炎症（许多疾病的根源）。此外，如果你担心坏胆固醇，尤其是那种微小、致密的低密度脂蛋白（LDL）——那种会直接深入动脉的物质——这种碳水能瞬间产生它们。

骗局在于：它们被宣传为“零糖”。25磅（约11.3公斤）这种碳水成本仅5美元，相当于每磅20美分。为何如此便宜？因为它受到大量补贴。你们纳税人为此支付了很大一部分。实际上，你支付了三次：你支付了补贴，从杂货店购买它，然后还得因为它的副作用而花钱看医生。

它有任何健康益处吗？零。它甚至不是一种食物，实际上只是一种用于增加体积的填充剂。普通人每年要消耗65到250磅（约29.5到113.4公斤）这东西。我们将其用于无麸质食品、婴儿配方奶粉、烘焙食品和运动营养产品中。

这种碳水是什么？是工业淀粉，标为改性食品淀粉、改性玉米淀粉、麦芽糊精。我指的并不是你祖母端上桌的土豆，而是工厂 加工的淀粉。淀粉的本质是一串葡萄糖分子链，经过高度精炼，分解速度极快，会迅速飙升你的胰岛素。

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