别再瞎忌口！真正的“胆固醇之王”，很多人天天吃却不知道

提到高胆固醇食物，不少人先想到蛋黄、肥肉，其实真正的“胆固醇之王”是动物内脏，尤其是猪脑，其胆固醇含量远超常见食物，堪称榜首。

每100克猪脑胆固醇含量超2500毫克，是鸡蛋黄的7倍多、肥肉的十几倍，远超成人每日300毫克的推荐摄入量，过量吃会快速拉高血液中胆固醇水平，增加动脉粥样硬化、心梗脑梗风险。

除了猪脑，其他动物内脏也需警惕：猪肝、脑花、腰花、肥肠等胆固醇含量都居高不下，还有蟹黄、鱼籽、鱿鱼干也属于高胆固醇梯队，高血脂、心血管基础病人群要严格控制。

很多人担心蛋黄，其实健康人群每天1个鸡蛋完全没问题，蛋黄含优质蛋白和卵磷脂，反而能辅助调节血脂；真正该少吃的是动物内脏，尤其是脑类，建议每月吃不超过1次，每次不超过50克。

控制胆固醇，关键是少碰高胆固醇+高饱和脂肪食物，多吃蔬菜、全谷物、深海鱼，搭配规律运动，血脂才能稳稳达标。

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