#山西大叔做炒指一天要挖俩山头#
用土作为加热介质炒面，这是一种生存策略，
在水资源丰富的地方，通常用煮和蒸来处理食物。
在水资源匮乏的地方，通常就要用烤了但是，用烤有个先决条件，需要大量高质量燃料，也就是耐烧无异味的木头，
如果没有怎么办，就把锅里的水变成土或者石子，其实是一种解决水和高质量燃料短缺的烹饪办法。