过年囤菜是传统习俗，但不同食材特性各异，按需分类存放才是保鲜关键

1.蔬菜类：分清喜冷怕冻，防闷湿腐烂

叶菜类用厨房纸包裹后套透气保鲜袋冷藏，嫩茎叶菜可插水杯养存；根茎类常温干燥避光存放，忌放冰箱与苹果同放；鲜菌菇用纸吸潮后冷藏，干菌菇密封加干燥剂；未熟茄果常温催熟，成熟后冷藏，茄子勿水洗常温存放。

2.水果类：区分热带温带，避乙烯催熟

热带水果常温通风存放，忌低温冻伤，榴莲、山竹可短期冷藏；温带水果密封冷藏，苹果、梨需与易熟水果分放；柑橘类常温储存，剥开后及时冷藏吃完。

3.肉类、水产：生熟分开，冷冻锁鲜

生肉短期冷藏、长期分份冷冻并标注日期；鲜活水产尽快食用，暂存需处理后冷藏，冷冻时擦干水分密封；加工肉类常温悬挂，潮湿地区可冷藏，开封后速食。

4.干货、调味品：防潮防蛀

干货杂粮密封加干燥剂，豆类可冷冻杀虫卵；香料茶叶分装密封，绿茶冷藏、红茶黑茶常温；调味品开封后冷藏保存。

5.囤菜小贴士

按需采购、标注食材存储日期、预处理沥干水分，巧用插水、埋沙土等方式保鲜，让囤菜新鲜不浪费。http://t.cn/AXqsQWKL #过年囤菜切勿盲目塞进冰箱#的相关内容，来智搜看看。 http://t.cn/AXqs13I4