#重庆一饭店菜单惊现中华鲟#
虚惊一场，不是中华鲟，是杂交鲟
这饭店也太敢了吧！明明是普通人工养殖鲟鱼，非要标成国家一级保护的中华鲟揽客，纯纯的虚假宣传博眼球，被整改一点不冤！中华鲟是保护动物这是常识，就算是养殖鲟也不能乱蹭名头，还好当地管得快，春节查这个太有必要了，就该好好整治这种耍小聪明的商家。

杂交鲟肉质细嫩、刺少，是优质食用鱼类，核心营养价值集中在优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具体如下：

1. 富含优质蛋白质，氨基酸组成接近人体需求，易吸收，能补充机体营养、助力组织修复；

2. 含丰富的Omega-3不饱和脂肪酸（DHA+EPA），还含有磷脂，对心血管和脑部健康有益；

3. 矿物质方面，钙、磷、铁、锌含量较高，钙磷比例适宜，能辅助骨骼和造血功能维护；

4. 脂肪含量低，且多为不饱和脂肪，胆固醇含量也较低，属于低脂高蛋白的健康肉食选择。

另外，杂交鲟的鱼籽也富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，是制作鱼子酱的常见原料，兼具食用价值。 http://t.cn/AX5KlXZq