萌翻小蘑菇头🤩（175℃，20min）#烘焙[超话]#
配方（12个）
1⃣波兰种：
高筋面粉50g
水50g
耐高糖干酵母0.5g
2⃣可可面团：
高筋面粉350g
冰牛奶80g（预留5-10g）
淡奶油80g
鸡蛋1个
奶粉25g
可可粉20g
黄油40g
糖30g
盐2g
干酵母2.5g
3⃣炼乳酱：
炼乳30g，牛奶50g，低筋面粉30g
发布于 河北