【#春节剩菜最好3天内吃完#！#春节剩菜剩饭怎么吃更安全#】假期倒计时，从“大餐”吃到“剩宴”，春节剩菜是继续热着吃，还是忍痛倒掉？江苏省中西医结合医院专家给出科学建议：
①绿叶蔬菜和凉拌菜易产生亚硝酸盐、米酵菌酸等有害物质，切忌隔夜食用；
②生肉应分装小包装冷冻，汤类需密封冷藏，海鲜、凉拌菜则尽量不要隔夜；
③如食用剩菜后出现呕吐、腹泻甚至发烧等需及时就医，轻症可补充电解质水。
专家最后强调，冰箱并非保险箱，剩菜最好在3天内吃完，且再次食用时必须充分加热至100°C并持续3分钟以上。@南京零距离 #不要在吃喝方面拿捏人# http://t.cn/AXcz0sLb