#超市的虾是怎么冻成这样的#
这种看着就很像si虾🦐怎么会真的买啊 速冻后的虾短暂浸入0–3℃的冰水中2–3秒，捞出后二次冷冻，表面结出透明冰膜。重复此步骤可控制冰衣厚度，使虾体轮廓清晰、不易粘连。
冰衣作用：隔绝空气防氧化、减少水分流失保持嫩度，并缓冲运输碰撞，避免虾须变黑。 http://t.cn/AXc11LEF