新蒜薹炒腊肉，木耳汆梅花肉，还有个没上镜的炒白菜薹。
很多朋友问蒜薹怎么入味怎么把握火候，今天顺手拍了一下！蒜薹入锅的时候即刻放盐，中火慢慢炒。观察它有点轻微皱起来了，再放腊肉香肠干辣椒这些配料，最后同步炒到焦黄出锅。不用加水焖。
发布于 北京