3月12日，江苏省茶叶研究所无锡惠山基地的茶山上，十余名采茶工穿梭于翠绿的茶丛间，指尖轻捻起落间，一片片饱满鲜嫩的茶芽便落入茶篓，正式拉开了今年春茶开采的序幕。据了解，今年该基地春茶开采时间较去年推迟了5天，预计3月中下旬将迎来大面积采摘。
“虽然采摘推迟了几天，但今年雨水充足、光照适中，茶叶氨基酸含量累积充足，香气和滋味都更胜一筹，鲜醇回甘。”江苏省茶叶研究所所长徐歆介绍，虽然特早生品种晚了几天开采，但早生品种的生长优势明显，本周末就将陆续开采，中晚品种长势也十分迅猛，总体产量预计可比去年提升约30%，质量同步向好。