「滢一别馆sushi小洋房」
🍂梧桐区的板前日料
前身龍月 现为滢一别馆
不仅有寿司 寿喜烧 还有烧鸟
斥巨资换的板前omakase 三人行

📍店铺位置在复兴中路近汾阳路
低调的门面 板前位大约7-8人 还有些包房和零散桌位
当天就一位板前师傅 似乎要制作全店的日料出品

🍶酒肴：鮟鱇鱼肝，松叶蟹醋冻，甜虾海胆 钟意绍兴酒渍甜虾 适配度极高 相得益彰
🐟刺身：季节刺身拼盘（鰤鱼，金枪鱼，伊佐木）伊佐木又称三线矶鲈 白里透粉 比普通白身鱼更柔软 油润
🥚碗物：黑松露茶碗蒸 虽然黑松露本身真的香浓 但茶碗蒸该有的样子是一点没有 多少有点祛魅
🐟烤物：烤午鱼 原本的立鳞烧换成了它 外酥里嫩 吃口鲜香
🧀炸物：秃黄油乌鱼子年糕 年糕夹杂了乌鱼子块 韧劲足 秃黄油的含金量有待提升
🥩煮物：M9和牛寿喜烧 和牛覆盖在温泉蛋上搅拌了吃 国内的M9真的一吃一个不吱声 筋筋拉拉不说 肉质口感也...
🍣鮨：寿司六贯（鲷鱼，平目鱼裙边，枪鱿鱼，小竹荚鱼，金枪鱼大腹，星鳗）寿司饭酸度几乎没有 前三款越吃越糯 层层递进 可到了小竹夹瞬间跌落 好在金枪鱼大腹和星鳗扳回一城
🫕汁：莼菜味增汁 味增汤里加了莼菜 仅此
🍈甜品：蜜瓜/柚子冰沙 蜜瓜品质一般 柚子雪芭入口黏糊糊的

沪上不缺板前omakase 想要立稳脚跟还得凭真本事 http://t.cn/AXVRwYW6