#山姆被曝冷鲜猪肉是数月前屠宰的# 事情是这样的：消费者买的标注冷鲜的黑猪肉，扫码查到屠宰日期是四个多月前，后续溯源信息还被隐藏，大家质疑是把冷冻肉解冻后按冷鲜肉卖。商家一开始说保质期120天，后来又改口溯源码没更新，前后说法不一致才让大家更在意。

平时买肉真的要多留个心眼，冷鲜肉全程0-4℃保存，最多也就放几天，口感嫩汁水足，冷冻肉是零下18℃储存，虽然安全但解冻后容易发柴出水，两者定价和体验差很多。我家买菜都会看包装温度标注，冷冻肉就算再便宜，也不会按冷鲜肉的价格买，毕竟花了对应价钱就该买到对应品质的东西。

商超用冷冻肉冒充冷鲜肉，本质是模糊品类赚差价，还不清晰标注，换谁都会不舒服。溯源码是消费者知情权的保障，随意隐藏更让人不放心。大家以后买冷鲜肉类，除了看表面日期，不妨扫溯源码核对信息，发现日期对不上直接留证沟通。作为付费会员，更希望品牌在品控和标注上坦诚实在，别让信任打折扣。

冷鲜肉和解冻肉其实能靠细节区分，解冻后的肉表面会有明显水渍，按压回弹慢，冷鲜肉则干爽有弹性。买肉时可以摸一下肉质，再看包装底部有没有积水，这两个小方法在家就能用，不用靠仪器也能初步判断。另外付费会员店的品控更应该透明，标签上除了日期，最好把储存条件和品类写清楚，不用我们猜来猜去，消费起来也更安心。

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