#我有我的春天##交换城市春光#淮扬菜是中国餐饮文化的瑰宝，亦是江南地区的美食名片，且“尊重时令，应时而食”。今日春分，也是“二月二”龙抬头的日子，让我品尝到了一份“龙城春筵，江南雅食”。

↘️春意小菜
葱油菜苔、香椿豆腐、杨花萝卜
↘️冷·拼
凤梨酱烧松板肉、西太湖醉鱼、青椒脆耳卷
马兰头香干石榴包、蚕豆慕斯。
每一格子冷食都加入了一些奇思妙想，蚕豆慕斯让我吃出了顶级甜品的感觉。
↘️春·品
春蒿黄鱼狮子头，鱼肉做的狮子头口感更细腻，汤汁也更鲜美。
↘️春·韵
金汤春笋扣花胶、青柠灌汤杏仁虾球、豆瓣咸肉蒸鲜鲍、笃笋腌鲜慢煨春、秧草碧时巴鱼肥、春蟹肉淮安蒲菜。
这一波的食材个顶个的赞，单拎出来都很能打。鲍鱼弹牙，咸肉提鲜；巴鱼肥美正当时，秧草择嫩尖、蒲菜取最嫩芯，再用地道火候烹制，吃的就是一口“本味”。
↘️春·趣
明前春味裹银刀拼齐香燕脂青团，最后的主食用刀鱼馄饨和青团收尾。时令滋味、甜而不腻，填满了胃里最后一块地方，也把春天的鲜美做出了延续，意犹未尽。#胡恩泰[超话]# http://t.cn/A6wWYkE0