#毒火腿毒活鱼击穿餐桌底线#【从毒火腿到醉活鱼，食品安全没有“完成时”丨中听】#严惩食品黑心商家刻不容缓# 火腿喷毒药，活鱼喝工业酒精，在食品领域，总有些你想像不到的“狠活儿”。3月22日，媒体报道云南富源县一火腿店经营者秦某竟在库房内喷洒农药“敌敌畏”，致使待售火腿残留严重超标。
制作火腿过程中使用敌敌畏，这是有“传统”的。早在2003年，央视《每周质量报告》曝光金华多家企业用敌敌畏浸泡火腿制作“反季节腿”。事件导致金华火腿销量暴跌80%，行业损失超2000万元。
20多年过去了，怎么还没改进？敌敌畏真的不可替代吗？
有老“传统”，也有新花样。
同一天的央视《财经调查》报道，在山东临沂、重庆等地的水产市场，为降低长途运输和装卸过程中的损耗，一些不法商贩会向活鱼水箱中添加麻醉剂，让鱼进入“休眠”状态，减少挣扎和掉鳞。商家为节省成本，直接用工业酒精勾兑“三无”丁香酚类麻醉剂，加速渗透，几瓶盖就能麻醉几千斤鱼。这些被工业酒精和“三无”麻醉剂处理过的鱼，经过短暂充氧“复活”后，被当作“新鲜活鱼”销售至餐馆、菜市场，最终端上餐桌。工业酒精中的甲醇难以代谢，可能残留在鱼体组织中，食用后对人体造成潜在伤害。
重要的是，“三无”丁香酚等物质，未被列入水产养殖允许使用名单，也无残留检测标准，形成执法盲区。
3·15晚会的毒鸡爪事件的阴影还没有散尽，食品安全问题再次引起公众关注。有网友感慨：还有什么是安全的，能不能给出一个安全能吃的名单？#央视曝光活鱼麻醉剂滥用乱象# http://t.cn/AXfYH4BQ