大胡子阿细 26-03-30 20:07
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🥔 土豆,你出息了!

乐事在新天地开了个“乐事土豆餐厅”,全国首家。听说是找了米其林星厨设计限定菜单,本着长见识的想法去开开眼——毕竟平时在家也就炒个土豆丝炸个薯条烤个土豆饼啥的——结果有点超出我期待。

门口的甜品车,用土豆泥做“gelato”,试了个草莓巧克力口味。突发奇想跟朋友说,毕竟还是土豆泥,口感稍厚,不知能不能做得更轻盈些,整个土豆慕斯啥的。没想到后面吃正餐,真就有一道慕斯。

那一顿后来吃得极饱,因为几乎每一道都好足的份量,跟上菜的服务生说了好几次“分量太实诚了”😂。但架不住好吃,套餐之外的单点菜式也都试了。

🥩主菜单是依据“从农场到餐桌”的概念。喜欢烟熏牛肉佛卡夏配泡菜薯片酱和慢烤牛牡蛎肉配土豆泥 ,后者放一大匣子里,上菜的时候,恍惚穿越进了昆汀的《八恶人》,农场主的待遇;
🐙单点菜单,是以四款上海首发的限定风味乐事薯泥为灵感。超喜欢这里头的“慢煮八爪鱼土豆慕斯”,我两口吃完,又厚着脸皮让人给我挖了一勺。😄
🍮甜点里,提拉米苏本尊后来真是吃不动了,但那奶油,配乐事巧克力薯片——我也是让人又给我来了一碗薯片。😳
💡 这趟有个启发,可以把乐事的薯片揉碎了撒进平时吃的各种东西里试试,就像平时做甜点用到的薄脆那样。

除了吃,这次主题餐厅里的各种装置和设计也是细节满满。喜欢打卡拍照的,从餐厅外墙就可以开始咔嚓咔嚓;二楼餐桌的微缩景观,则是i人友好得很。

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发布于 上海