清明将至，艾草正是最鲜嫩的时候。
周末骑车去郊外亲手采了一把艾草，回家捣碎、和面，包进鲜笋调制的馅料，做了一笼热气腾腾的艾饺。
揭开锅盖的瞬间，艾草独特的清香混着鲜笋的脆嫩扑面而来，一口咬下去，表皮软糯，鲜嫩的笋丁中带着艾草的清香，仿佛整个春天的能量都在舌尖苏醒了！
亲手制作的仪式感，大概就是留住春天最好的方式吧。

◎食单
艾草饺子：
中筋面粉 150克
木薯粉 15克
艾草汁 100ml

食材：
春笋 200g
白菜苔 1小把
荠菜 1把
二面黄 150g
香菇 4多
榆黄菇 1大朵
胡萝卜 60g
姜末 5g

蜜豆艾草冻:
艾草汁 120g
淡椰浆 60ml
清水 150+20ml
甜菜糖 10g
琼脂粉 3克
蜜红豆 适量
桂花 适量
枫糖浆适量 http://t.cn/AXIJpnsp