#北豆腐和南豆腐谁更有营养#
营养差不多，差别主要在口感和做法。

- 南豆腐（嫩豆腐）：用石膏点，含水量高，更嫩。钙含量略高一点，适合煮汤、清蒸、凉拌。
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- 北豆腐（老豆腐）：用卤水点，质地紧实，豆香味更浓。蛋白质略占优，更适合煎、炸、炖、红烧。 http://t.cn/AXI6y6B9 ​